カフェ’あずきパーラー’

あんまりこだわりすぎずに、できるだけこだわっています

あずきパーラーへようこそ！

1階カフェ「あずきパーラー」は、あずきを使ったメニューを中心に、酵素玄米のお食事やあずきスイーツなど、カラダにやさしくココロもほっとするメニューをご提供しています。家庭用のキッチンで、ほとんどのものを手作りしていますので、たくさんはご用意できませんが、素材を大切に、化学調味料などは一切使わず、 まごころをこめて丁寧にお作りしています。
メニューはどれもシンプルですが、店主夫妻の「母の味」である韓国のエッセンスを少しだけ加えたメニューや、季節にあわせて、その時々に創るオリジナルメニューです。
昭和の古民家、畳のくつろぎ空間で、ゆっくりと味わっていただければ幸いです。

⁂ランチタイム、カフェタイムなどの区切りなく、営業時間内は同じメニューをご提供しております。

世界一おいしい酵素玄米目指して

hanaの名物「長岡式酵素玄米」。毎日混ぜながら話しかけています。

酵素玄米は、玄米をあずきと少量の塩で炊き、炊き立てを食べるのではなく３日以上保温してからいただきます。寝かせることで発酵が進み、もちもちとした食感で、甘くて旨みのある玄米になります。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれ（白米の6倍ともいわれています！）それだけで必要な栄養素が摂れてしまう完全栄養食。老廃物の排出、デトックス効果も期待できます。
普通の玄米や白米よりも消化しやすく、お年寄りの方、お子さまにも食べやすい、やわらかい玄米です。hanaの酵素玄米は毎日「おはよう」「ありがとう」「ラブ＆ピース」と声をかけています。世界一おいしい酵素玄米を目指して…♡

写真は酵素玄米おにぎり。その他「酵素玄米とスープ御膳」「酵素玄米のべジビビンパ」「酵素玄米のスパイスべジカレー」「酵素玄米のり巻き」などをご用意しております。

特製あんこ

あずきで元気になろう！

hana特製あんこは、上質な北海道大納言と金時豆を絶妙な割合で混ぜ、皮を残したままマスコバド糖（黒砂糖）で丁寧に炊きあげています。お砂糖を控えめにしているので、一般的なあんこに比べて色つやが劣るかもしれませんが、やさしい甘さを味わっていただけたら幸いです。 あずきの小さな粒には、良質のたんぱく質はもちろん、豊富なビタミン類やポリフェノール、カリウム、鉄、食物繊維まで幅広い栄養素が含まれています。あずきの赤い色は、古代より厄除けや魔除け、健康祈願に使われてきました。あずきで元気になりましょう！
あずきパーラーのあんこは酵素玄米と同じように「ありがとう」「おいしくなってね」と声をかけながら心を込めて炊いています♡

写真は「ハニーフルーツ♡あんバーガー」。
その他、特製あんこを使ったメニューは、薬膳ぜんざい、あんブレッド、あずきアフォガードなどをご用意しております。

益子焼の器たち

まるでお祝いのように届きました。

古民家でカフェを始めることになり、その場所でイメージを膨らませた時、やはり食器は益子焼のようなあたたかみのあるものを使いたいと思いました。
益子まで器をみにいこうかと考えていたその時に、まるで天からの贈り物のようにいただいたのが、いまhanaで使っているたくさんの美しい器たちです。
ちょうどその年の始まる頃に、光の存在となったその方が残したたくさんの器たち。まるでわたしたちの新しいスタートを祝うようにその時hanaに届いたのでした。
器をみるたびに、その方のやさしい笑顔が浮かびます。
たくさんの方にこの器を使っていただいて、誰よりもその方がよろこんでくれている気がします。

韓国伝統茶

おままごとのようなガラスの茶器。やさしい香りを味わってください。

店主が夫婦で韓国を旅するとき、必ず訪れるのが伝統茶のお店。かわいい茶器でいろいろなお茶をいただき、自然の恵みを味わう時間が大好きです。そんなゆったりとした時間をhanaにいらしてくださるお客様にもご提供したくて、ソウルからガラスの茶器を持ち帰ってきました！あじさい茶、よもぎ茶、蓮の葉茶をご用意しています。　

その他、からだにやさしいハーブティ各種、ドリップコーヒー、紅茶などもご用意しております。